Написать нам
Оставьте ваш контакт и мы свяжемся с Вами, чтобы обсудить детали
что такое Вегетарианство
Большая часть населения Индии - вегетарианцы, причин несколько - вероисповедание, климатические условия, уровень жизни.
Согласно исследованиям, 30-40% жителей Индии следуют вегетарианскому режиму питания. Это привело к тому, что Индия стала главным производителем и потребителем вегетарианских продуктов в мире.
Вегетарианское питание в Индии также отличается от того, что присутствует в вегетарианском рационе в других странах. Вегетарианская кухня Индии известна разнообразием и богатством вкусов и ароматов. Вегетариансткое меню в Индии включает в себя более тысячи блюд, которые могут быть как просто выполняемыми, так и находящимися на грани гастрономического искусства.
Основная причина, по которой жители Индии избирают вегетарианское питание - это религиозные предписания. В индуизме, например,животные считаются священными и их убийство не рекомендуется. Некоторые религии, нарпимер джайнизм,- совершенно запрещают убийство живых существ. Это также отражено в правилах диеты и образе жизни, которые соблюдаются последователями этих религий.
Кроме религиозных мотивов, вегетарианство в Индии также связано со здоровьем. Большинство исследований показывают, что вегетарианская диета, правильно сбалансированная - полезна для здоровья человека. Индийцы, следующие вегетарианскому режиму питания, утверждают, что такой рацион уменьшает риск развития проблем с сердечно-сосудистых системой, диабета, ожирения и других хронических болезней.
Вегетарианское питание в Индии также отличается от того, что присутствует в вегетарианском рационе в других странах. Вегетарианская кухня Индии известна разнообразием и богатством вкусов и ароматов. Вегетариансткое меню в Индии включает в себя более тысячи блюд, которые могут быть как просто выполняемыми, так и находящимися на грани гастрономического искусства.
Основная причина, по которой жители Индии избирают вегетарианское питание - это религиозные предписания. В индуизме, например,животные считаются священными и их убийство не рекомендуется. Некоторые религии, нарпимер джайнизм,- совершенно запрещают убийство живых существ. Это также отражено в правилах диеты и образе жизни, которые соблюдаются последователями этих религий.
Кроме религиозных мотивов, вегетарианство в Индии также связано со здоровьем. Большинство исследований показывают, что вегетарианская диета, правильно сбалансированная - полезна для здоровья человека. Индийцы, следующие вегетарианскому режиму питания, утверждают, что такой рацион уменьшает риск развития проблем с сердечно-сосудистых системой, диабета, ожирения и других хронических болезней.
Индийская кухня разнообразная — огромное количество овощных блюд, лепешки, бобовые, рис, панир (местный сыр), кёрд (нечто среднее между домашним йогуртом и простоквашей)… Рис и хлеб индийцы едят ежедневно, иногда пои 3 раза в день. Прием пищи без риса воспринимается неполноценным. Кроме того, на побережье индуисты ежедневно добавляют себе рыбу, как в Гоа или Калькутте, например. в 21м веке более трети жителей Индии под влиянием западной культуры стали употреблять в пищу курицу и яйца, но ни в коем случае не говядину. Этот запрет опять же не касается Гоа (местные католики - мясоеды) и представителей других религий (буддистов и мусульман).
Несмотря на то, что большинство индийских блюд - вегетарианские, в Индии работаютпримерно 50% зеведений, где вы найдете мясо или рыбу. Однако, количество вегетарианских ресторанов и кафе постоянно растет в стране, и тех, кто следуют вегетарианскому режиму питания, постоянно прибавляется.
Но если вы оказываетесь в священных индуистских городах – Варанаси, Вриндаван, Гокарна, Хампи, Палитана и др. — ни мяса, ни рыбы, ни алкоголя здесь не найдете. Забивать скот, продавать мясо или яйца, даже привозить такие продукты в такие местах запрещено.
Для тех, кто только начинает изучать индийскую вегетарианскую кухню, могут показаться незнакомыми ингредиенты и специи. Однако, благодаря распространению рецептов и доступности экзотических продуктов в магазинах, стало проще готовить вегетарианские блюда в домашних условиях.
Несмотря на то, что большинство индийских блюд - вегетарианские, в Индии работаютпримерно 50% зеведений, где вы найдете мясо или рыбу. Однако, количество вегетарианских ресторанов и кафе постоянно растет в стране, и тех, кто следуют вегетарианскому режиму питания, постоянно прибавляется.
Но если вы оказываетесь в священных индуистских городах – Варанаси, Вриндаван, Гокарна, Хампи, Палитана и др. — ни мяса, ни рыбы, ни алкоголя здесь не найдете. Забивать скот, продавать мясо или яйца, даже привозить такие продукты в такие местах запрещено.
Для тех, кто только начинает изучать индийскую вегетарианскую кухню, могут показаться незнакомыми ингредиенты и специи. Однако, благодаря распространению рецептов и доступности экзотических продуктов в магазинах, стало проще готовить вегетарианские блюда в домашних условиях.
Индия считается самой вегетарианской страной мира.
И это касается не только пищи.
С 2014 года здесь запрещено испытывать на животных косметику. Во многих регионах существуют горячие телефонные линии, куда можно позвонить и пожаловаться, если вы столкнулись с агрессивным поведением в отношении коров.
По официальным данным, вегетарианцев в стране 40%, однако по неофициальным – 80%. Причем речь идет о людях, которые никогда (с рождения) не принимали в пищу ни мяса, ни яиц, ни продуктов содержащих эти ингредиенты. На упаковках в магазинах – будь то печенье или полуфабрикат – стоит знак (зеленый или красный кружок), указывающий на то, вегетарианский продукт или нет.
Вегетарианство в Индии было распространено испокон веков. Такой выбор питания напрямую связан с религиозными и культурными традициями, которые исповедуют в Индии - индуизм, буддизм и джайнизм.
Еще одна причина, по которой вегетарианство стало так популярно - это климатические особенности. Индия - жаркая страна и без холодильника (который встречается далеко не в каждом индийском доме) - мясо портится быстрее других продуктов. В этом смысле, питаться овощами намного практичнее.
Вегетарианство в Индии имеет важную культурную значимость. Вегетарианство является популярным среди людей в Индии, независимо от религии или убеждений. Разнообразный выбор вегетарианских блюд и экзотических ингредиентов делают вегетарианство привлекательным для многих людей в мире.
Путеводная звезда, Экскурсии в Гоа
март 2021г.
Читать все статьи
И это касается не только пищи.
С 2014 года здесь запрещено испытывать на животных косметику. Во многих регионах существуют горячие телефонные линии, куда можно позвонить и пожаловаться, если вы столкнулись с агрессивным поведением в отношении коров.
По официальным данным, вегетарианцев в стране 40%, однако по неофициальным – 80%. Причем речь идет о людях, которые никогда (с рождения) не принимали в пищу ни мяса, ни яиц, ни продуктов содержащих эти ингредиенты. На упаковках в магазинах – будь то печенье или полуфабрикат – стоит знак (зеленый или красный кружок), указывающий на то, вегетарианский продукт или нет.
Вегетарианство в Индии было распространено испокон веков. Такой выбор питания напрямую связан с религиозными и культурными традициями, которые исповедуют в Индии - индуизм, буддизм и джайнизм.
Еще одна причина, по которой вегетарианство стало так популярно - это климатические особенности. Индия - жаркая страна и без холодильника (который встречается далеко не в каждом индийском доме) - мясо портится быстрее других продуктов. В этом смысле, питаться овощами намного практичнее.
Вегетарианство в Индии имеет важную культурную значимость. Вегетарианство является популярным среди людей в Индии, независимо от религии или убеждений. Разнообразный выбор вегетарианских блюд и экзотических ингредиентов делают вегетарианство привлекательным для многих людей в мире.
Путеводная звезда, Экскурсии в Гоа
март 2021г.
Читать все статьи
